Zutaten: für 3 Tortillas
- 100 g Mehl Type 405
- 1 Messerspitze Salz
- 1 TL Öl
- 50 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
Hier ist nun das Rezept, wie man auf einfache und sehr billige Weise seine Tortillas selbst herstellen kann.
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. 1 TL Öl sowie 50 ml lauwarmes Wasser hinzu geben, wobei man das Wasser nicht auf einmal, sondern langsam immer wieder hinzu geben sollte, alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Dies gelingt leicht und es entsteht ein schöner, nicht klebriger Teig.
Diesen Teig wieder in die Schüssel legen, mit Folie abgedeckt etwa 30 Minuten in der Küche ruhen lassen.
Anschließend die Teigmenge in drei Teile (jeweils 50 g) teilen und zu einer runden Kugel formen.
Jede Teigkugel mit einem Wellholz zu einem dünnen Kreis auswellen, dabei die Ränder mit der Hand etwas nachformen.
Bei 3 Tortillas ergibt dies jeweils eine runde Tortilla mit etwa einem Durchmesser von etwa 16 - 18 cm.
Eine beschichtete Bratpfanne, oder eine geschmiedete Eisenpfanne, ohne Zugabe von Öl erhitzen.
Den Tortilla Fladen in die Pfanne legen, dabei die Temperatur soweit zurück schalten, dass der Tortilla nicht gleich anbrennt.
Am besten ist eine mittlere bis kurz etwas hochgedrehte Heizstufe, dabei den Tortilla in der Pfanne mit dem Pfannenwender immer wieder etwas nach unten drücken.
Nach etwa 1 – 1, 5 Minuten den Teigfladen umdrehen und die zweite Seite auf die gleiche Weise backen.
Die Tortillas sollten keine braunen dicke Stellen, sondern nur hellbraune Punkte bekommen und weich bleiben.
Ein großes Stück Alufolie bereit legen, den fertig gebackenen Tortilla sofort in der Folie einwickeln.
So fort fahren, bis alle Tortillas fertig gebacken sind.
Hier ist nun das Rezept, wie man auf einfache und sehr billige Weise seine Tortillas selbst herstellen kann.
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. 1 TL Öl sowie 50 ml lauwarmes Wasser hinzu geben, wobei man das Wasser nicht auf einmal, sondern langsam immer wieder hinzu geben sollte, alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Dies gelingt leicht und es entsteht ein schöner, nicht klebriger Teig.
Diesen Teig wieder in die Schüssel legen, mit Folie abgedeckt etwa 30 Minuten in der Küche ruhen lassen.
Anschließend die Teigmenge in drei Teile (jeweils 50 g) teilen und zu einer runden Kugel formen.
Jede Teigkugel mit einem Wellholz zu einem dünnen Kreis auswellen, dabei die Ränder mit der Hand etwas nachformen.
Bei 3 Tortillas ergibt dies jeweils eine runde Tortilla mit etwa einem Durchmesser von etwa 16 - 18 cm.
Eine beschichtete Bratpfanne, oder eine geschmiedete Eisenpfanne, ohne Zugabe von Öl erhitzen.
Den Tortilla Fladen in die Pfanne legen, dabei die Temperatur soweit zurück schalten, dass der Tortilla nicht gleich anbrennt.
Am besten ist eine mittlere bis kurz etwas hochgedrehte Heizstufe, dabei den Tortilla in der Pfanne mit dem Pfannenwender immer wieder etwas nach unten drücken.
Nach etwa 1 – 1, 5 Minuten den Teigfladen umdrehen und die zweite Seite auf die gleiche Weise backen.
Die Tortillas sollten keine braunen dicke Stellen, sondern nur hellbraune Punkte bekommen und weich bleiben.
Ein großes Stück Alufolie bereit legen, den fertig gebackenen Tortilla sofort in der Folie einwickeln.
So fort fahren, bis alle Tortillas fertig gebacken sind.
