- 500 g Rinderhackfleisch
- 500 g Thüringer Mett
- 125 g Oliven grün
- 150 g Feta
- 1 Brötchen altbackend
- 1 Knolle chin Knoblauch gepresst
- 1 große Zwiebel gewürfelt
- 1 Ei
- 1 TL Thymian trocken
- 1 TL Oregano getrocknet
- Pfeffer aus der Mühle schwarz
- Salz
- 1 EL Soßenbinder dunkel, Menge nach Wunsch
- 50 ml Sahne
Das Brötchen einweichen und gut ausdrücken.......die Oliven hacken....Feta in Würfel schneiden.
Vorbereitung für das Gemüse:
Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln pellen und in spalten schneiden
Zubereitung Hackbraten:
Das Hackfleisch mit Ei; Brötchen, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz (mit dem Salz sparsam umgehen da die Oliven viel Salz enthalten, evtl nachsalzen) zu einem Teig verkneten. Die Oliven und den Feta unter das Hackfleisch mischen. Einen Laib formen und in eine Auflaufform legen. Im vorgeheizten Ofen bei 160° Umluft ca. 60 - bis 70 min je nach Ofen garen. die angefallene Flüssigkeit in einen Topf umfüllen. Evtl mit Wasser oder brühe nach Wunsch auffüllen. Soßenbinder einrühren. Aufkochen lassen. Die Sahne einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
